INGREDIENTI:
Ceci, rosmarino, aglio, pomodoro, sale, pepe, olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO:
Mettete in ammollo i ceci per 12 ore. Lessate i ceci in acqua salata e una volta cotti, scolateli. Fate soffriggere in una padella l’olio con aglio e rosmarino per un paio di minuti. Unite qualche cucchiaio di pomodoro e fate cuocere per qualche istante. Aggiungete quindi i ceci, mescolate il tutto e fateli insaporire. Coprite con il brodo o acqua e portate ad ebollizione fino a raggiungere la cottura desiderata.
Azienda Agraria ad Assisi 