Zuppa di Lenticchie

INGREDIENTI:

250g di lenticchie, aglio, passata di pomodoro, sedano, carota, cipolla, sale, peperoncino e olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO:

Lavare e scolare le lenticchie e poi mettere a cuocere in acqua salata. In una padella preparate un soffritto mettendo olio, peperoncino, cipolla, carota e sedano. Aggiungete le lenticchie ben scolate e lasciate insaporire per qualche minuto. Aggiungete poi il pomodoro, salate a piacere e portate alla cottura desiderata. Condire con un filo d’olio extravergine di oliva e con del pane tostato.